A Constante Dielétrica da Água

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Termos como esses ("constante dielétrica") assustam qualquer um(a)!

Podemos esquecer um pouco as formais definições dos livros (aqui é um espaço pra isso!) e pensar na constante dielétrica como:

"O atrapalho do solvente em deixar moléculas polares (com carga) se atraírem".

Essa constante, representada pela letra grega ε, épsilon (e que tem como referência o vácuo, onde as moléculas se atraem sem nenhum atrapalho e que tem o valor 1) no caso da água é um valor alto (78,5 a 25 graus C) porque ela "atrapalha" bastante a união de duas moléculas carregadas.*

É tipo assim ("diz" a água):

"Não se grudem entre vocês. Grudem-se em mim (até porque eu sou muito numerosa)!"

 *A ação de dipolo da água (áreas de mais negatividade nas redondezas do átomo de oxigênio e de positividade nas redondezas dos átomos de hidrogênio) faz esse efeito.

As moléculas polares são um anti-Cascão: elas se protegem das outras com água por todos os lados (quando esta é o solvente).